Birthday time? Qualche suggerimento...

Il grande compleanno sta per arrivare???

No, non il nostro, non quello di nostro marito/fidanzato, dei nostri bambini o della mamma... ma il suo, quello del nostro quattrozampe! Come festeggiarlo in maniera appropriata? Per renderlo un giorno diverso per lui e per noi, con tutti gli onori che merita, una torta molto speciale è il modo migliore per sorprenderlo e renderlo felice. E non solo il giorno del suo compleanno, ma in tante diverse occasioni potremo fargli una sorpresa: il suo "fidanzamento", il primo mese dei cuccioli, la giornata del cane, il giorno in cui lo abbiamo adottato e qualsiasi altra occasione vissuta insieme a lui ci sembri "degna" di essere ricordata.

Una torta per il nostro cane può avere tante forme, da quelle più tradizionali, somiglianti alle nostre, a quelle più assonanti con il suo mondo o somiglianti alle sue "prede": un osso, un'impronta di zampa, una pallina...
Basta che gli ingredienti siano adatti al suo tipo di alimentazione. Senza dimenticare che se abbiamo più cani, le torte (tortine in realtà...) dovrebbero moltiplicarsi ... non vorremo mica lasciare a muso asciutto i fratellini, i cuginetti, mamma, papà e quant'altri?

Naturalmente ci si può rivolgere a cuochi o a pasticcieri artigiani se si desidera una realizzazione ed un decoro "strabilianti", ma la soddisfazione di preparare una torta per loro con le nostre mani, non ha prezzo....
Ecco quindi alcune idee, suggerimenti e consigli molto semplici (per cuoche non provette soprattutto...)

RACCOMANDAZIONI GENERALI
Per farlo felice, ma proprio felice, bisognerà scegliere il suo alimento preferito, arricchito magari con qualche novità per il suo palato ...Ricordiamo che non è opportuno abbondare con il sale e che non è il caso di usare zucchero: lui non mangia dessert dolci (o perlomeno non dovrebbe!)

LE MOUSSE
Una soluzione ottima per ricoprire e decorare la torta è la mousse. Si può usare qualsisi tipo di carne: pollo, vitello, fegato, tonno, salmone, pesce vario. Basta frullare l'alimento cotto, arrostito o lessato, e mescolarlo con qualche cucchiaiata di formaggio cremoso, preferibilmente light, o anche di ricotta magra. Una volta ottenuta la mousse, si può usarla per decorare o anche per farcire dei piccoli bignè, usando una sac à poche (se si è già un po' pasticciere e la si possiede...) oppure tagliandoli semplicemente con un coltello e riempiendoli con un cucchiaino, per poi farne una piramide, così da avere per esempio, già un bel dolce Profiteroles. La mousse di fegatini di pollo sembrerà proprio mousse al cioccolato! Per ottenere delle mousse bianche, invece, basta frullare dei formaggi spalmabili magri con del merluzzo lessato e frullato: il bianco è sempre il colore più adatto per celebrare matrimoni e... accoppiamenti di qualsiasi specie!

LA TORTA: QUALE FORMA?
Possiamo preparare o acquistare un Pan di Spagna o della pasta frolla (senza zucchero). In Italia non sembra siano ancora in commercio delle teglie a forma di osso, ma ottenere una bella torta a forma di osso da un Pan di Spagna è semplice: basta sagomarlo esternamente, scavarlo internamente e poi riempirlo come si vuole: per la farcitura abbondiamo con tutto ciò che piace di più al nostro peloso.
Dopo di che basta richiuderlo con alcune delle restanti fette e spalmare la nostra "scultura" con della mousse.

Se vogliamo invece preparare una torta senza "pani" nè paste, possiamo tritare la carne che lui preferisce (o usare prelibati bocconcini o dadini che sappiamo gradisce...) e aggiungervi poi del riso ben cotto e un formaggio cremoso non grasso che addensi il tutto (va bene anche del philadelphia light o della ricotta). Ottenuto un composto corposo, lo si versa in una teglietta rivestita di pellicola e lo si mette in frigo per un po', bastano un paio d'ore. Poi si sforma sul piatto da portata ed è pronto da decorare. Anche in questo caso, possiamo ricoprirlo con del formaggio magro o con una mousse a nostro piacere.

Un'idea molto originale è quella di una zampa, che costituisce la torta per il festeggiato, che ha le quattro dita staccate: una soluzione molto divertente per chi ha più pet: il palmo per il festeggiato e le "dita" potrebbero essere le tortine più piccole per gli amichettti ed i fratellini.

IL DECORO

Altri "attrezzi" da utilizzare per decorare le torta sono i tantissimi biscottini, ossicini e bastoncini per cani e gatti che si trovano in commercio, usati come snack, molto semplice da realizzare.
Se vogliamo creare per il nostro pet una torta ricoperta di bignè, possiamo anche sostituirli con delle polpettine. - Se non sappiamo usare la sac à poche (o non vogliamo) possiamo "scrivere" sulla torta il nome, gli anni, gli auguri e quel che desideriamo con delle rondelle di carote o patate e delle listarelle di zucchine appena scottate. E con questi possiamo anche inventare tanti buffi disegnini...

Anche i cornflakes sono ottimi per decorare e ricoprire facilmente: si può usarli per la superficie superiore della torta oppure per la circonferenza laterale.

IL CAKE TOPPER
Sulla sommità della nostra opera culinaria non dovrebbe mancare un cake topper: cuccioli, cani, coppiette di sposi ... a questo proposito, tra i pet lovers irriducibili vanno ormai di moda i cake topper per torte da matrimonio non solo rappresentanti i due sposini umani: accanto alla coppietta stanno iniziando ad apparire sempre più spesso anche i loro pet (mi pare giusto no?)!
I cake topper in pasta di zucchero possono essere realizzati solo da mani molto esperte.

NOTA
Si dice: "Anche l'occhio vuole la sua parte...". In commercio esistono coloranti commestibili, lo sappiamo. Va però ricordato che cane e gatto non vedono i nostri stessti colori: quelli che sicuramente distingue un cane sono il giallo, il giallo-verde ed il viola.

(Ringraziamo Farmina Channel & Adriana Silvestro)